thịt nấu thả(ngon ngon)

tokyo88

Member
Tham gia ngày
2/8/09
Bài viết
87
Reaction score
0
Điểm
6
55252361-1252821716_THIT-VIEN-D.jpg
Các viên thịt tròn đều nhau, không vỡ nát, ăn giòn ngon ngọt, nước ngọt đậm, thơm mùi hành hoa, hạt tiêu.
Món canh này chỉ cần ăn kèm với mấy quả cà pháo vị chua mặn là bạn đã có một bữa cơm trưa ngon lành.
Nguyên liệu:

Thịt lợn nạc: 0,200 kg;

Mỡ khổ: 0,050 kg;

Mỡ nước: 0,020 kg;

Tôm khô: 0,100 kg;

Hành khô: 0,030 kg;

Hành hoa: 0,020 kg;

Trứng gà: 1 quả;

Nước mắm, muối, hạt tiêu, mì chính, rau mùi.

Cách làm:
Thịt và mỡ rửa sạch, để ráo, thái mỏng, bỏ vào cối giã nhỏ nhuyễn, cho ít nước mắm, muối, hạt tiêu vào trộn đều, đập trứng, dùng chày thúc nhẹ cho thịt ngấm gia vị và quánh mịn. Lấy hỗn hợp thịt, trứng từng thìa một viên tròn như quả nhãn.
55252361-1252821683-THIT-VIEN-1.jpg

Món canh này chỉ cần ăn kèm với mấy quả cà pháo vị chua mặn là bạn đã có một bữa cơm trưa ngon lành.
Xếp các viên thịt vào rổ con, đặt vào nồi (có đổ nước, lót đáy và có các thanh tre ngáng cho rổ không chạm nước) hấp cách thủy cho thịt chín lớp ngoài, lấy ra để nguội.
Hành củ bóc vỏ, đập giập. Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc dài 2 cm. Rau mùi nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước, thái bằng dọc hành hoa
Tôm bóc nõn, vỏ và đầu cho vào cối giã nhỏ.
Cho ít mỡ vào tráng nồi, đun nóng già, bỏ hành củ vào phi thơm, chế vào 1 bát to nước đun sôi, cho vỏ đầu tôm vào đun tiếp, nêm vừa mắm muối khi tôm nở mềm thì cho thịt viên vào đun chừng 15 phút là được. Bắc nồi ra, cho mì chính, hành hoa múc vào bát to, rắc rau mùi, hạt tiêu lên trên, ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm:
Các viên thịt tròn đều nhau, không vỡ nát, ăn giòn ngon ngọt, nước ngọt đậm, thơm mùi hành hoa, hạt tiêu.
 

Admin

Administrator
Thành viên BQT
Tham gia ngày
12/5/09
Bài viết
1,163
Reaction score
2
Điểm
38
hic, nhìn trông ghê ghê là ý :a_heo4_05:
 

tokyo88

Member
Tham gia ngày
2/8/09
Bài viết
87
Reaction score
0
Điểm
6
ông bạn đã đươc ăn đâu mà bảo la ghê.hi
 

buzotu

Member
Tham gia ngày
11/6/09
Bài viết
163
Reaction score
0
Điểm
16
Ăn rồi thỳ chắc là ....... Nhỳn như thịt người ế
 

kjndjmoon

Active Member
Tham gia ngày
15/5/09
Bài viết
1,345
Reaction score
0
Điểm
36
món này moon ăn rùi, được bác nấu cho ăn hùi đi hạ long. nhớ mãi luôn á (hị hị bác là đầu bếp của khách sạn mừ nấu ko ngon sao dc)
nhg công nhận ngon lắm á
ai chưa dc ăn hãy cố gắng để dc ăn 1 bữa đi
ăn 1 lần sẽ nhớ mãi đấy
moon cũng học dc cách làm ùi nè
P/S: có thể dùng giò sống để thay cho thịt giã nhuyễn, cũng có thể dùng máy xay
nhg sau khi say hay mua giò sống về thì trước khi trộng gia vị và các phụ gia khác thì nên cho một chút nước đun sôi để nguội trộn đều với lượng thịt đó
như vậy viên thịt sẽ dễ và ko bị dính và nát
chúc ngon miệng!:)
 

tokyo88

Member
Tham gia ngày
2/8/09
Bài viết
87
Reaction score
0
Điểm
6
hi đúng rùi chưa ăn thì biết làm sao được mà đã chê rồi.
======Gộp 2 bài viết liên tiếp=======
nhìn cũng đẹp mắt chưa sao. mấy người chắc đã làm đươc chắc.
 
Chỉnh sửa cuối:

lap8

New Member
Tham gia ngày
21/9/09
Bài viết
1
Reaction score
0
Điểm
1
nhìn ngon quá nếu mình được ăn thử thì tuyệt quá.
 

tokyo88

Member
Tham gia ngày
2/8/09
Bài viết
87
Reaction score
0
Điểm
6
nhìn đã thấy hấp dẫn rùi . ăn thử thì chắc là hết chê
 

Similar threads

Latest resources

Top